這是一家開在南京市河西的店家
就台北來看的話，就像是開在信義區，也就是新開發區的店
最大的賣點就是秦朝菜
更簡單的講，
就如同其店名所示:「瓦罐」
這瓦罐裡裝什麼呢?
當然就是湯品啦
在下當日喝的是排骨瓦罐湯
(拍照技術很糟糕，請見諒)
排骨都熬得很爛
湯頭滋味也很鮮美
不愧是鎮店名菜
而當天除了這道瓦罐湯外，還叫了好多道冷菜跟熱菜
這是第一道冷菜：醬鴨
表面看來沒什麼
一咬下去......好辣啊~~~~~
不只是夠味了，是很夠味啊
對於不大吃辣的在下而言，是過於刺激了
再來是厥根粉
這也算是比較特殊的菜色
看來是像涼麵般的料理
除了味道較重這個一望即知的特點外
它本身的麵條就是菜名的厥根粉
吃來有點像是蒟蒻
滑滑的，有一些咬勁
師傅(就是司機啦)說吃了這道就會讓你想再來
這道是涼拌山藥
就是生山藥切成條狀
冰鎮後沾桔醬吃
吃起來蠻爽口的
這道是烤肋排
吃時沾類似胡椒鹽的佐料
烤得很香，味道也很夠
燙溪蝦
顧名思義，就是很多的蝦.....
吃的時候可以就一口解決
不過我們還是去頭去尾再吃.....
不過可別叫在下剝殼啊
粉蒸排骨
吃起來跟台灣的沒啥不同
簡單來說，就是炒青菜
味道有點像菜心
問師傅是什麼菜
他問答說現在都叫白菜或小白菜
以前就叫青菜.....
結果我還是不知道這是什麼菜................
炒羊肉
這道也是師傅推薦的
不過在下不吃羊肉，所以也不知道味道如何
順道一提
在點菜時
師傅問說要不要點狗肉.......
沒想到大陸還可以光明正大的吃狗肉啊.....
清蒸鱸魚
味道很鮮美
用清蒸的方法，魚不新鮮是不行的
肉也很結實，相當不錯的一道
這道是鵝肉
口味微辣，很下飯
不過當天沒吃飯就是了.....
可惜骨頭多了點
再來這道是紅燒肉
看起來沒什麼，菜名也很普通
但其味道卻是在下當天所嚐之最啊~~~
看來平凡無奇的方塊狀滷肉
一看之下似乎很硬，夾起來感覺也是如此
一咬下去竟是軟嫰無比
肥瘦恰到好處
肥肉也一點都不膩，瘦肉味道十足
一點老或是乾的感覺都沒有
讓人回味無窮啊!
最後其實已經飽了
但他們似乎習慣再叫一些填肚子的主食
於是叫了這一大碗的菜飯
也就是青菜粥
味道清淡
但在下實在也飽了，也就沒什麼餘力來欣賞這道菜了
這家菜色算是很有特色
起碼在台灣沒吃過類似的作法
如果各位去南京的話，可以去嚐嚐!
20071225/2406
背景音樂:南風/下川みくに
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